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如何提高花椰菜的商品品质

【导读】 在花椰菜生产过程中,常由于温度、光照等条件不适宜,或选用品种、播种期、肥水管理、农事操作等不当而发生花球劣变现象,轻者花球品质下降、产量降低,重者几乎失去食用价值,减产减收。

花椰菜别名花菜、菜花,为十字花科芸薹属、以花球供食用的蔬菜。商品性好的花椰菜花球质地致密,表面洁白,呈颗粒状。在花椰菜生产过程中,常由于温度、光照等条件不适宜,或选用品种、播种期、肥水管理、农事操作等不当而发生花球劣变现象,轻者花球品质下降、产量降低,重者几乎失去食用价值,减产减收。因此,生产过程中应正确区分花球品质劣变的原因并及时采取相应的防止对策。节目中介绍了在花椰菜生产过程中,常见的散形花球、小花球、夹叶花球、变色花球、裂花和毛花发生的原因,以及科学的管理措施。



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